金曜日に岩村社長からいただいた真鯛、初日お刺身で美味しくいただきました
残ったあらで初めての試み、鯛ラーメンを作るための
スープ作り方を教えてもらい初挑戦
3時間コトコトと鯛のうま味のあるスープの仕込みです
しかしみごと失敗に・・・煮込んでいくうちにスープは透明にならなくてはいけないようです
なんと・・・白湯スープになってしまいました（笑）
何がいけないのか・・・わかりません
ただ味をみると正に鯛スープ旨味が味わえました
一晩寝かせて昨夜いよいよシンプルな塩味で始めました
入れても入れてもしかりと味がつきません
いったい塩どれだけいれたらいいの？？
今日は体にいい塩加減のところで納得（笑）
さあ、旨味たっぷりスープに麺、ネギ、煮卵、メンマ、ゆずをトッピングし
いざ、実食＼(^o^)／
美味しいーー、優しいーー味、スープも全部飲み干せるーー！
優しい味ってよくＴＶで聞きますが、今日は実感しました
へたくそですがこれです（笑）
ごちそうさまでした<(_ _)>
残念なことに途中経過の写メを撮り忘れました
追伸・・今日は大河ドラマ「麒麟がくる」最終回です（笑）
